Слепая дегустация пшеничного пива

Слепая дегустация пшеничного пива: Kult лучше Paulaner

Продолжаем дегустировать пиво, которое можно купить практически в любом магазине страны. Мы уже попробовали лагеры и получили очень неожиданные результаты. Теперь наступило время пшеничного пива.

Ограниченное пространство не позволило вместить всех желающих: как и в прошлый раз мы ограничились шестью участниками. Идея остаётся прежней: качество белорусского и зарубежного пива сравнивают не гики, а обычные любители пива. Хотя в этот раз в число дегустаторов вошли сразу три антапщика, включая меня.

Из-за небольшого выбора хефевайценов и витбиров — не все белорусские заводы варят пшеничное пиво, а импортёры чаще привозят лагеры — для дегустации было решено выбрать только семь сортов: четыре белорусских и три зарубежных. Для оценки пива использовалась анкета, составленная alex-leit. Она довольно простая, но использует прозрачную систему, учитывающую внешний вид, аромат и вкус (вместе с послевкусием). В отличие от лагерной, пшеничную дегустации мы провели в два тура: в финале боролись три лидера первого раунда.

Слепая дегустация пшеничного пива

Участники

По объективным причинам я в кадр не попал, но для проформы представлюсь :) Вячеслав, пиво пью давно, очень его люблю и в последнее время предпочитаю непривычные для Беларуси сорта: рисы, дипы, барливайны. Не брезгую хорошими лагерами, обожаю ароматные и горькие IPA, а вот к пшеничному пиву отношусь спокойно.

Психолог по образованию и логист по призванию Ирина любит стауты, ипахи, а из пшеничного пива — Hoegaarden
Психолог по образованию и логист по призванию Ирина любит стауты, ипахи, а из пшеничного пива — Hoegaarden
Путешественница из Воронежа Вероника пьёт пиво не часто и предпочитает тёмные сорта
Путешественница из Воронежа Вероника пьёт пиво не часто и предпочитает тёмные сорта
Два Сергея: слева картограф, придерживающийся принципа «пиво всякое люблю, пиво всякое ценю», справа — музыкант и копирайтер, любящий стауты, особенно Guinness
Два Сергея: слева картограф, придерживающийся принципа «пиво всякое люблю, пиво всякое ценю», справа — музыкант и копирайтер, любящий стауты, особенно Guinness
Программист, банковский служащий и любитель интеллектуальных игр Александр предпочитает IPA и лагеры, а из пшеничного пива больше всего любит Hoegaarden
Программист, банковский служащий и любитель интеллектуальных игр Александр предпочитает IPA и лагеры, а из пшеничного пива больше всего любит Hoegaarden

Процесс

Первым к нам в бокалы попал Franziskaner Hefe-Weissbier. Возможно, вначале участники были чересчур требовательны, поэтому один из самых популярных и успешных хефевайценов (RB 93/100) получил низкие оценки. «Слишком резкий вкус», — пожаловался копирайтер Сергей. «Зато какой запах!» — отметил его тёзка. Он был прав: душистый, яркий, пряный Franziskaner по этому показателю занял третье место.

Слепая дегустация пшеничного пива

Новичок «Лидское Пшеничное» неприятно удивил вяжущим эффектом, невыразительным запахом и слишком кислым послевкусием. На этом фоне выигрышней смотрелся Blonde от украинской «Першої приватної»: приятное лёгкое пиво с оригинальным ароматом.

«Белое золото» от «Аліварыі» проиграло предыдущему сопернику совсем немного: оба сорта сварены в голландской вариации пшеничного пива, поэтому имеют много общего. Впрочем, мне сразу же не понравилась обильная пряная составляющая: слишком много в этом пиве кориандра и цедры. В итоге, практически все сошлись во мнении, что этот напиток похож на разбавленное «Чернігівське Біле» :)

Завершал дегустацию явный аутсайдер — Zlatý Bažant. «Хорошо выглядит, прекрасно пахнет, но пить это нельзя», — сказал Александр. Особенно разительна разница была на фоне лидеров, шедших перед белорусским вариантом словацкого пива — Paulaner Hefe-Weißbier и «Крыніца Kult». В первом туре Paulaner вырвался вперёд: участники дегустации отметили практически идеальный цвет пива и приятный аромат, но пожаловались на тяжеловатый вкус. В итоге в финальном раунде победил Kult: сбалансированный вкус с характерными нотками банана, приятной кислинкой в послевкусии и стойким запахом сделали его фаворитом. «Прекрасное летнее пиво!» — резюмировала итоги Ирина.

weissbier-tasting8

Результаты дегустации

Первый тур

Вид Аромат Вкус Сумма
Paulaner Hefe-Weißbier (5,5 ABV) 28 46 94 168
Крыніца Kult Weißbier (5,0 ABV) 21 36 95 152
Перша Приватна Blonde (5,0 ABV) 24 34 80 138
Аліварыя Белое золото (5,0 ABV) 21 37 77 135
Лидское Пшеничное (5,2 ABV) 21 32 59 112
Franziskaner Hefe-Weissbier (5,0 ABV) 17 36 45 98
Zlatý Bažant Pšeničné (4,2 ABV) 19 24 32 75

Второй тур

Вид Аромат Вкус Сумма
Крыніца Kult Weissbier (5,0 ABV) 22 42 93 157
Paulaner Hefe-Weißbier (5,5 ABV) 26 22 95 143
Перша Приватна Blonde (5,0 ABV) 21 23 78 122

Дегустация вновь опровергла популярное мнение, что белорусское пиво хуже импортного. Некоторые наши массовые сорта не только не уступают более дорогим зарубежным, но и обходят их по ряду критериев. В Kult же я вовсе не сомневался: это, действительно, очень достойное пиво, которым не стыдно угостить гостей из любой страны.

Слепая дегустация пшеничного пива

  • В следующий раз нужно будет добавить упоминавшиеся Hoegaarden и «Біле». Может кто-то и из наших новую пшеничку сварит.

  • Vitali Klindyuk

    Очень люблю вот такое пшеничное пиво, которое есть в каждом магазине. Kult и Hoegaarden для меня много лет вне конкуренции. Но прошлым летом очень понравился аутсайдер Zlatý Bažant Pšeničné, причем другие разновидности Базанта я вообще пить не могу.

    • Я Zlatý Bažant Pšeničné до этого только на презентации пил: тогда он понравился больше. Часто от варки к варке меняется вкус. В этом плане белорусское пивоварение очень нестабильное.

  • masyurik

    Люблю наше пиво, но часто от него с утра голова шумит

  • Vitali Klindyuk

    Заметил маленькую неточность. У Zlatý Bažant Pšeničné не 5,2 ABV. :) Это моя к нему главная претензия :D

  • Пётр Петровский

    А вот мои вкусовые рецепторы пьедестальный Blonde вообще не воспринимают — кисло, слишком кисло. Плюс, когда последний раз покупал, удивило полное отсутствие пены. И это для пшенички-то.

  • Stanislav Golodov

    Ой, а возьмите меня как-нибудь на слепую дегустацию :)

  • Jurka Novikau

    А Dunkel`ей?

    • Очень маленький набор для дегустации будет. Из белорусских только тёмные Kult и Лидское, а из импортного хорошо если Paulaner найдётся в продаже.

      • Jurka Novikau

        Біла ніч?

        • С натяжкой. Даже в RateBeer и Untappd оно идёт как Spice/Herb/Vegetable Beer

          • Jurka Novikau

            Ну тогда только если из Западных земель подвезти чего. :) С удовольствием поучаствовал бы в таких дегустациях.
            Коммент ниже — читал.
            :)

  • Algerd Charniauski

    все это конечно хорошо и результаты шибко радуют таких дегустаций, но наверное не шибко корректно виты с вайсами дегустировать, простите за занудство)