Продолжаем путешествие в недалёкое прошлое, когда пиво варили во многих белорусских городах. В первой части мы виртуально посетили заводы в Барановичах, Глубоком, Гомеле, Гродно, Клецке и Кричеве. На очереди Могилёв, Мозырь, Новогрудок, Орша, а также Молодечно, в котором последнюю партию пива сварили совсем недавно.
Могилёв
Думал ли Франц Леккерт, что с его именем будет связно становление массового пивоваренного производства в Беларуси? Сразу три крупных города — Могилёв, Гомель и Минск — обязаны ему развитием пивзаводов. В 1862 году Леккерт построил пивоваренный завод в Московском предместье Могилёва на улице Шоссейной. В 1875 году завод имел две паровые машины и 12 работников. Предприятие росло, и уже в 1911 году на нём варилась 161 тысяча дал пива и работал 61 человек. К этому времени он перешёл в собственность дочери Леккерта — Эльзе Яник. После революции пивзавод Леккерта-Яник был национализирован и стал называться «Пролетарий». В период гражданской войны он, кроме пива, выпускал для нужд Красной Армии крупу из овса и проса, сельтерскую и лечебную воду на меду для больниц, ячменно-овсянный и солодовый кофе, сухие овощи.
В 1944-ом пивзавод был взорван по приказу немецкого коменданта города. Но спустя двадцать лет отстроен заново. В 1965 году вместе с солодовенным цехом он был сдан в эксплуатацию и мог производить 3 300 тонн солода и 1,5 миллиона дал пива. Тогда в Могилёве варилось «Бархатнае», «Жыгулёўскае», «Ленінградскае», «Мартаўскае» пиво. В 1986 году произошло слияние пивоваренного и винодельческого заводов, был организован Могилёвский завод напитков. В 90-ые там варились «Губернское», «Гуляка», «Земское», «Легенда», «Машэка» («Машековское»), «Подникольское», «Салтановское», «Соблазн», «Старая ратуша», «Триумф», «Элегия», «Яник». В 2004 году пивзавод вошёл в состав ОАО «Холдинг «Могилёвоблпищепром», и пивная феерия закончилась. Последние бутылки пива были выпущены в 2007 году. Теперь «основными видами производственной продукции ОАО „Могилевоблпищепром“ является: вино плодовое улучшенного качества, вино плодовое специальной технологии и вино виноградное»…
Мозырь
Мозырский завод, в отличие от большинства коллег, всё ещё работает, но пива уже не выпускает. Хотя история пивоварения здесь богатая. В 1884 году купец Моисей Шендеров Александров подал прошение о разрешении устройства в своём двухэтажном доме по Киевской набережной в Кимборовке, предместье Мозыря, пивзавода. Через год он заработал. С 1911 года хозяином завода становится купец Павицкий, который в целях рекламы заказывает фирменные бутылки для пива в Петербурге. В 1925 году здесь варились три сорта — «Пильзенское», «Баварское» и «Марговское». В конце 20-ых годов предприятие стало государственным.
После Второй мировой завод был переоборудован, расширил производственные площади и увеличил ассортимент: тогда здесь делали «Жигулёвское», «Рижское», «Белорусское», «Бархатное», «Украинское» пиво, а также 10 сортов безалкогольных напитков. После распада СССР в Мозыре появились и другие сорта — «Богатырское», «Кімбараўка», «Колос», «Мазырскае», «Любительское», «Прыпяць» и даже футбольное «Золото „Славии“». В конце 90-ых завод решили приватизировать, а в 2000-ом он был преобразован в белорусско-российское совместное предприятие «Мозырьпиво-РТ». Только уже в 2004 году от производства пива решили отказаться. Хорошо, что предприятие переоборудовали не для розлива дешёвого вина, а для производства благородных напитков. «Сбитень по-мозырски» и «Медовуху мозырскую» можно купить и в Минске, и в других городах, где они пользуются стабильным спросом, особенно у девушек :) Другие напитки успешно идут на экспорт. Есть надежда, что когда-нибудь в Мозыре снова будут делать пиво.
«Мы можем сварить пиво, но оборудование уже настолько морально устарело, что не сможем этот напиток донести до потребителей. Но о своём обещании мозырянам вернуть пиво на прилавки я помню, и я его выполню, — говорила пару лет назад директор ОАО «Мозырьпиво» Елена Игнатович. — Не раз убеждалась, что прошло много лет, но мозырское пиво по-прежнему остаётся в памяти даже тех людей, кто заезжал в наш город на один день, а пара бутылочек при поездке в гости были одним из лучших подарков. Машины из российских регионов стояли в очередь за нашим продуктом. И в Москве, например, сегодня ждут, что мозырское пиво снова появится. Следовательно, это одна из визитных карточек Мозыря, и слово „пиво“ далеко не лишнее или устаревшее в нашем названии».
Молодечно
Грустное сообщение из Молодечно пришло совсем недавно. То, что завод выставлен на продажу, новостью не являлось. Но о том, что последняя партия пива была сварена здесь ещё в сентябре, я не знал. А ведь совсем недавно, проезжая через Молодечно, можно было зайти на завод или в ларёк у вокзала и выпить свежего, а главное довольно вкусного местного пива.
Завод работал без перерыва с 1959 года. Несколько раз проходил модернизацию и в 80-ых производил более полумиллиона дал пива в год. В 90-ых здесь появились новые сорта — «Жыва», «Замковое», «Либаво-Роменское», «Маладзецкае», «Смак», «Сивиж», «Спадарскае», «Тутэйшае», «Ясь» и даже такие эпичные «Добрай ранiцы» и «Монастырский шепоток». В 2000-ых интерес к заводу, который являлся коммунальной собственностью, проявляла Управляющая делами президента Галина Журавкова. В 2003 году РУП «Молодечненский пивоваренный завод» был преобразован в ООО «Молодечнопиво».
Одним из самых ярких брендов 2000-ых стало премиум-пиво «Тамплиер». Оно выпускалось непастеризованным по заказу белорусско-российско-германского предприятия «Интербир». «Мы занимаем сегмент между дешёвым белорусским пивом и дорогим импортным. Белорусского дорогого и качественного пива в этой ценовой категории нет, поэтому нет и конкуренции, хотя этот сегмент рынка растущий», — говорил тогда брэнд-директор «Интербир» Олег Путейко. Но «Тамплиер» не выстрелил, завод не реконструировался, объёмы производства пива падали, зато увеличивался розлив плодовых вин и минеральной воды. Последние годы в Молодечно варили буквально два сорта — «Жигулёвское оригинальное» (3,7%) и «Петрович золотистое» (4,2%). Теперь и они — история…
Новогрудок
Новогрудский пивзавод постигла обычная участь — теперь здесь делают «чернила»… История завода началась в 1953 году, изначальная мощность составляла 370 тысяч дал пива в год. Позже, после модернизации, она была увеличена до 405 тысяч дал пива. В 1971 году предприятие было передано в подчинение Лидского пивзавода, в составе которого находилось до 1989 года. В 90-ых здесь, кроме «Жигулёвского» и пива «Каласок», выпускалось «Беларускае», «Навагрудскае», «Свіцязянскае» пиво. В 2000 году «в связи с изменением ситуации на пивном рынке», предприятие было перепрофилировано на выпуск вин, а позже переименовано в «Новогрудский завод плодовых вин и напитков». Самое интересное, что все пивные бренды 90-ых сохранены: есть вино «Новогрудское», «Белорусское» и «Свитязянское», но появились и новые бренды с оригинальными названиями «Волшебная флейта», «Черноглазая ночь», «Экспромт», «Старое танго», «Шарм».
«В настоящее время компания выпускает широкий ассортимент продукции, призванной удовлетворить самые различные вкусы, из них — 13 видов вин плодовых ординарных, 7 видов вин плодовых улучшенного качества, получаемые путем спиртового брожения свежих соков плодов и ягод. В основе всех вин, производимых компанией, лежит только натуральное, экологически чистое сырьё. […] Об экономической стабильности винзавода говорит и тот факт, что он не имеет задолженностей перед бюджетом, поэтому пользуется доверием банковских учреждений», — говорится на сайте предприятия.
Такая вот жёсткая правда жизни…
Орша
Оршанский пивзавод был основан в 1883 году и в лучшие времена выпускал миллион дал литров пива в год. До 1919 года, когда президиумом ВСНХ было принято решение национализировать завод, он принадлежал семье Вайнбергов.
В 20-ых на завод пришёл работать пивовар Ян Смажек, в честь которого в 90-ых был выпущен именной сорт пива. Проработал он на заводе более 30 лет. В 1928 году завод передали плодово-ягодному комбинату, который занимался изготовлением фруктовых соков и розливом пива. В 70-ые была проведена масштабная реконструкция завода по технологии словацкой пивоварни Urpin из Банской Быстрицы. С конца 80-ых производство пива в Орше стало постоянно сокращаться, хотя появлялись новые сорта — «Боярин Орша», «Брава», «Гасціец», «Джокер», «Ильинское», «Каляднае», «Куцеінскае», «Мастер Смажек», «Молодёжное», «Спадар», «Сучаснае», «Тамада», «Тры волаты» и даже безалкогольное пиво. В 2003 году предприятие было преобразовано в ОАО, но варилось здесь уже лишь 235 тысяч дал пива. В 2006 году завод был признан банкротом.
В последней части трилогии «Пиво, которое мы потеряли» мы побываем в Пинске, Рогачёве, Речице и Слуцке, а также вспомним исчезнувшие мини-пивоварни Беларуси.