Пиво, которое мы потеряли

Пиво, которое мы потеряли. Часть 2

Продолжаем путешествие в недалёкое прошлое, когда пиво варили во многих белорусских городах. В первой части мы виртуально посетили заводы в Барановичах, Глубоком, Гомеле, Гродно, Клецке и Кричеве. На очереди Могилёв, Мозырь, Новогрудок, Орша, а также Молодечно, в котором последнюю партию пива сварили совсем недавно.

Могилёв

Могилёвское пиво

Думал ли Франц Леккерт, что с его именем будет связно становление массового пивоваренного производства в Беларуси? Сразу три крупных города — Могилёв, Гомель и Минск — обязаны ему развитием пивзаводов. В 1862 году Леккерт построил пивоваренный завод в Московском предместье Могилёва на улице Шоссейной. В 1875 году завод имел две паровые машины и 12 работников. Предприятие росло, и уже в 1911 году на нём варилась 161 тысяча дал пива и работал 61 человек. К этому времени он перешёл в собственность дочери Леккерта — Эльзе Яник. После революции пивзавод Леккерта-Яник был национализирован и стал называться «Пролетарий». В период гражданской войны он, кроме пива, выпускал для нужд Красной Армии крупу из овса и проса, сельтерскую и лечебную воду на меду для больниц, ячменно-овсянный и солодовый кофе, сухие овощи.

Экспозиция в Краеведческом музее Могилёва, посвящённая пивоваренному заводу Леккерта. Фото с сайта музея
Экспозиция в Краеведческом музее Могилёва, посвящённая пивоваренному заводу Леккерта. Фото с сайта музея
Могилёвский пивзавод сейчас. Панорама с «Яндекс.Карт»
Могилёвский пивзавод сейчас. Панорама с «Яндекс.Карт»

В 1944-ом пивзавод был взорван по приказу немецкого коменданта города. Но спустя двадцать лет отстроен заново. В 1965 году вместе с солодовенным цехом он был сдан в эксплуатацию и мог производить 3 300 тонн солода и 1,5 миллиона дал пива. Тогда в Могилёве варилось «Бархатнае», «Жыгулёўскае», «Ленінградскае», «Мартаўскае» пиво. В 1986 году произошло слияние пивоваренного и винодельческого заводов, был организован Могилёвский завод напитков. В 90-ые там варились «Губернское», «Гуляка», «Земское», «Легенда», «Машэка» («Машековское»), «Подникольское», «Салтановское», «Соблазн», «Старая ратуша», «Триумф», «Элегия», «Яник». В 2004 году пивзавод вошёл в состав ОАО «Холдинг «Могилёвоблпищепром», и пивная феерия закончилась. Последние бутылки пива были выпущены в 2007 году. Теперь «основными видами производственной продукции ОАО „Могилевоблпищепром“ является: вино плодовое улучшенного качества, вино плодовое специальной технологии и вино виноградное»

Мозырь

Мозырское пиво

Мозырский завод, в отличие от большинства коллег, всё ещё работает, но пива уже не выпускает. Хотя история пивоварения здесь богатая. В 1884 году купец Моисей Шендеров Александров подал прошение о разрешении устройства в своём двухэтажном доме по Киевской набережной в Кимборовке, предместье Мозыря, пивзавода. Через год он заработал. С 1911 года хозяином завода становится купец Павицкий, который в целях рекламы заказывает фирменные бутылки для пива в Петербурге. В 1925 году здесь варились три сорта — «Пильзенское», «Баварское» и «Марговское». В конце 20-ых годов предприятие стало государственным.

Мозырский пивзавод. Фото: mozyr.by
Мозырский пивзавод. Фото: mozyr.by
Мозырский пивзавод. Фото: budgawl.livejournal.com
Мозырский пивзавод. Фото: budgawl.livejournal.com

После Второй мировой завод был переоборудован, расширил производственные площади и увеличил ассортимент: тогда здесь делали «Жигулёвское», «Рижское», «Белорусское», «Бархатное», «Украинское» пиво, а также 10 сортов безалкогольных напитков. После распада СССР в Мозыре появились и другие сорта — «Богатырское», «Кімбараўка», «Колос», «Мазырскае», «Любительское», «Прыпяць» и даже футбольное «Золото „Славии“». В конце 90-ых завод решили приватизировать, а в 2000-ом он был преобразован в белорусско-российское совместное предприятие «Мозырьпиво-РТ». Только уже в 2004 году от производства пива решили отказаться. Хорошо, что предприятие переоборудовали не для розлива дешёвого вина, а для производства благородных напитков. «Сбитень по-мозырски» и «Медовуху мозырскую» можно купить и в Минске, и в других городах, где они пользуются стабильным спросом, особенно у девушек :) Другие напитки успешно идут на экспорт. Есть надежда, что когда-нибудь в Мозыре снова будут делать пиво.

Мозырьпиво. Фото: budgawl.livejournal.com
Мозырьпиво. Фото: budgawl.livejournal.com

«Мы можем сварить пиво, но оборудование уже настолько морально устарело, что не сможем этот напиток донести до потребителей. Но о своём обещании мозырянам вернуть пиво на прилавки я помню, и я его выполню, — говорила пару лет назад директор ОАО «Мозырьпиво» Елена Игнатович. — Не раз убеждалась, что прошло много лет, но мозырское пиво по-прежнему остаётся в памяти даже тех людей, кто заезжал в наш город на один день, а пара бутылочек при поездке в гости были одним из лучших подарков. Машины из российских регионов стояли в очередь за нашим продуктом. И в Москве, например, сегодня ждут, что мозырское пиво снова появится. Следовательно, это одна из визитных карточек Мозыря, и слово „пиво“ далеко не лишнее или устаревшее в нашем названии».

Молодечно

Молодечненское пиво

Грустное сообщение из Молодечно пришло совсем недавно. То, что завод выставлен на продажу, новостью не являлось. Но о том, что последняя партия пива была сварена здесь ещё в сентябре, я не знал. А ведь совсем недавно, проезжая через Молодечно, можно было зайти на завод или в ларёк у вокзала и выпить свежего, а главное довольно вкусного местного пива.

Молодечненский пивзавод сейчас. Фото: realt.by
Молодечненский пивзавод сейчас. Фото: realt.by
Молодечненский пивзавод сейчас. Фото: realt.by
Молодечненский пивзавод сейчас. Фото: realt.by

Завод работал без перерыва с 1959 года. Несколько раз проходил модернизацию и в 80-ых производил более полумиллиона дал пива в год. В 90-ых здесь появились новые сорта — «Жыва», «Замковое», «Либаво-Роменское», «Маладзецкае», «Смак», «Сивиж», «Спадарскае», «Тутэйшае», «Ясь» и даже такие эпичные «Добрай ранiцы» и «Монастырский шепоток». В 2000-ых интерес к заводу, который являлся коммунальной собственностью, проявляла Управляющая делами президента Галина Журавкова. В 2003 году РУП «Молодечненский пивоваренный завод» был преобразован в ООО «Молодечнопиво».

Пиво «Тамплиер»

Одним из самых ярких брендов 2000-ых стало премиум-пиво «Тамплиер». Оно выпускалось непастеризованным по заказу белорусско-российско-германского предприятия «Интербир». «Мы занимаем сегмент между дешёвым белорусским пивом и дорогим импортным. Белорусского дорогого и качественного пива в этой ценовой категории нет, поэтому нет и конкуренции, хотя этот сегмент рынка растущий», — говорил тогда брэнд-директор «Интербир» Олег Путейко. Но «Тамплиер» не выстрелил, завод не реконструировался, объёмы производства пива падали, зато увеличивался розлив плодовых вин и минеральной воды. Последние годы в Молодечно варили буквально два сорта — «Жигулёвское оригинальное» (3,7%) и «Петрович золотистое» (4,2%). Теперь и они — история…

Новогрудок

Новогрудское пиво

Новогрудский пивзавод постигла обычная участь — теперь здесь делают «чернила»… История завода началась в 1953 году, изначальная мощность составляла 370 тысяч дал пива в год. Позже, после модернизации, она была увеличена до 405 тысяч дал пива. В 1971 году предприятие было передано в подчинение Лидского пивзавода, в составе которого находилось до 1989 года. В 90-ых здесь, кроме «Жигулёвского» и пива «Каласок», выпускалось «Беларускае», «Навагрудскае», «Свіцязянскае» пиво. В 2000 году «в связи с изменением ситуации на пивном рынке», предприятие было перепрофилировано на выпуск вин, а позже переименовано в «Новогрудский завод плодовых вин и напитков». Самое интересное, что все пивные бренды 90-ых сохранены: есть вино «Новогрудское», «Белорусское» и «Свитязянское», но появились и новые бренды с оригинальными названиями «Волшебная флейта», «Черноглазая ночь», «Экспромт», «Старое танго», «Шарм».

Новогрудский пивзавод сейчас.
Новогрудский пивзавод винзавод сейчас. Фото с сайта завода

«В настоящее время компания выпускает широкий ассортимент продукции, призванной удовлетворить самые различные вкусы, из них — 13 видов вин плодовых ординарных, 7 видов вин плодовых улучшенного качества, получаемые путем спиртового брожения свежих соков плодов и ягод. В основе всех вин, производимых компанией, лежит только натуральное, экологически чистое сырьё. […] Об экономической стабильности винзавода говорит и тот факт, что он не имеет задолженностей перед бюджетом, поэтому пользуется доверием банковских учреждений», — говорится на сайте предприятия.

Такая вот жёсткая правда жизни…

Орша

Оршанское пиво

Оршанский пивзавод был основан в 1883 году и в лучшие времена выпускал миллион дал литров пива в год. До 1919 года, когда президиумом ВСНХ было принято решение национализировать завод, он принадлежал семье Вайнбергов.

В 20-ых на завод пришёл работать пивовар Ян Смажек, в честь которого в 90-ых был выпущен именной сорт пива. Проработал он на заводе более 30 лет. В 1928 году завод передали плодово-ягодному комбинату, который занимался изготовлением фруктовых соков и розливом пива. В 70-ые была проведена масштабная реконструкция завода по технологии словацкой пивоварни Urpin из Банской Быстрицы. С конца 80-ых производство пива в Орше стало постоянно сокращаться, хотя появлялись новые сорта — «Боярин Орша», «Брава», «Гасціец», «Джокер», «Ильинское», «Каляднае», «Куцеінскае», «Мастер Смажек», «Молодёжное», «Спадар», «Сучаснае», «Тамада», «Тры волаты» и даже безалкогольное пиво. В 2003 году предприятие было преобразовано в ОАО, но варилось здесь уже лишь 235 тысяч дал пива. В 2006 году завод был признан банкротом.

Оршанский пивзавод. Фото: radzima.org
Оршанский пивзавод. Фото: radzima.org

В последней части трилогии «Пиво, которое мы потеряли» мы побываем в Пинске, Рогачёве, Речице и Слуцке, а также вспомним исчезнувшие мини-пивоварни Беларуси.

  • Who do you think we are?

    А где Слуцк??? :(

  • Renessaince

    Спадзяюся, Пружана будзе.
    P.S. Калі ты размаўляеш па-маскальску, ты ў войску акупантаў і страляеш у свой народ.

  • Alex Digger

    А когда ждать третью часть?

  • Василь

    Спасибо за проделанную работу. В, как теперь принято утверждать, трудные 1990-е много ездил по Беларуси общественным транспортом. Увлечение было — в каждом городе или регионе пробовать местное пиво — возьмёшь пару бутылочек, и едешь в поезде-автобусе, попивая не спеша (теперь за рулём почти всегда). Тогда пиво далеко от завода старались не возить — в Речице мало кто знал про лидское пиво, а в Лиде не знали, что такое речицкое.

    Жаль, что закрываются маленькие пивзаводы с оригинальным вкусом своего пива.

    Успел попробовать «Речицкое» из речицы (отличное пиво — лучше теперешнего с таким названием), мозырское, полоцкое (так себе), гомельское (так себе) оршанское (прокисшее с завода за исключением редкого тогда портера), гродненское (ерунда в сравнении с лидским), слуцкое (отличное — в 1990-е в буфете Дома правительства было)

    Теперь пьём стабильно хорошее, но с однообразным вкусом (на большинство народонаселения) пиво нескольких гигантов — после реконструкций заводов у пива пропадает вкус, по которому можно было узнать, с какого завода это пиво.

    К сожалению, недавно закрылся последний нереконструированный пивзавод в Молодечно. Его пиво имело некий «советский» привкус, но при этом было хорошим и по привлекательной цене. С друзьями так и называли — «вкус детства». При грамотном маркетинге, такое пиво пользовалось бы огромным спросом среди взрослого поколения, и завод бы процветал, как процветают подобные заводы в Германии или Чехии.

    Но, проще разливать «чернила» — смешал спирт с низкокачественным концентратом сока , добавил химии — и вот «Волшебная флейта».

    Жаль, что большая часть небольших пивзаводов была угроблена именно в период «стабильности).

    • Всё так… Радует только, что мини-пивоварни появляются. Они делают сейчас интересные сорта.