В последней части виртуального путешествия по исчезнувшим в 90-ых и 2000-ых белорусским пивоварням мы посетим производства в Пинске, Рогачёве, Речице и Слуцке. Также вспомним ряд мини-пивоварен, которые уже закрылись.
Пинск
История пивоварения в Пинске, как и во многих других белорусских городах, достаточно богатая. В середине XIX века Пинский уезд был на втором месте по производству пива после Минского во всей Минской губернии. В 1885 году здесь создали крупный «Трёхречный пивоваренный завод». В 1910 году завод принадлежал А. Басевичу, владевшему на то время и лучшей гостиницей города. Тогда предприятие производило 61,2 тысячи дал пива при восьми рабочих, что было в несколько раз больше, чем у конкурентов — заводов Коссовского и Айзенберга.
Производство пива исчезло после войн, и только в 1958 году при Пинском Горпищекомбинате был открыт пивной цех мощностью 170 тысяч дал пива. В советское время здесь варили «Бархатнае», «Беларускае», «Жыгулёўскае», «Рижское», «Ячменный колос», «Минское золотистое». Было ещё и «Юбилейное» с прекрасной красно-чёрной этикеткой. В 90-ые появились «Пинское» (светлое и тёмное), «Янтарное», «Тигр», «Герольд». Но в 1999 году предприятие прекратило производство пива. Почти десять лет «Пинский консервный завод» пытался выжить, был даже найден инвестор из России, который пробовал наладить выпуск кваса, но всё закончилось плачевно. В 2010 году началась разборка зданий завода, и теперь на территории предприятия построен супермаркет сети «Евроопт».
Рогачёв
В Рогачёве пиво варили недолго — меньше 20 лет. Хотя пивоварня здесь была ещё в XIX веке. Рогачёвский плодоконсервный завод Гомельского областного союза потребительских обществ обновил оборудование в 1981 году и стал называться Рогачёвским консервно-пивоваренным комбинатом. Варили здесь стандартный набор — «Жигулёвское», «Московское», «Рижское». У «Жигулёвского» некоторое время была примечательная этикетка с красным раком. В 90-ых добавились новые сорта — «Рогачёвское», «Берагавое» и «Замкавая гара». Примерно в 2000-ом году пиво на заводе перестали варить. Ещё какое-то время оставалось производство овощных и мясных консервов, уксуса, соков и соусов, но и оно было вскоре приостановлено. В прошлом году в административном здании на территории бывшего завода открылся караоке-бар «Алеся». Это единственное упоминание пивзавода в новостях за последние лет десять…
Речица
«Речицкое пиво» есть, но варят его не в Речице. Такой вот парадокс произошёл два года назад. Но обо всём по порядку.
Речицкий пивоваренный завод был построен в 1975 году по аналогичному с бобруйским проекту. Это был один из крупнейших заводов в Беларуси с проектной мощностью 4 миллиона дал пива. Уже в 1983 году предприятие практически полностью было загружено работой и производило 3,459 миллионов дал пива. Бренды были стандартными — «Бархатное», «Беларускае», «Жигулёвское», «Ленинградское», «Московское», «Рижское», «Украинское», «Ячменный колос». В 1996 году завод был преобразован в акционерное общество, а в 2000-ом стал совместным белорусско-литовским предприятием и одним из первых в стране взялся за модернизацию производства. Были приобретены кеговая установка и новая линия по розливу пива в стеклянную бутылку. Здесь же впервые в Беларуси появилась линия по выпуску пива в жестяной банке. В начале 2000-ых мощность предприятия увеличилась до 6 миллионов дал. Завод производил десяток сортов «Речицкого» — «Светлое», «Тёмное», «Хмельное», «Экспортное», «Янтарное», «Оригинальное», «Освежающее», «Живое», «Золотистое», «Любительское». В 2005 году предприятие выпустило пиво премиум-класса — «Лебенбир». Тогда же сварили тёмный сорт BergG в трёх вариациях.
В мае 2008 года группа компаний Heineken выкупила 51% акций Речицкого пивзавода, а позже и акции миноритарных акционеров, в результате став владельцем 95,4% уставного фонда предприятия. Только вместо роста производства пива на заводе начались сокращения и забастовки. Если в 2007 году Речицкое пиво занимало 8,1% в общем объёме производства пива в Беларуси, то уже в 2011 году — лишь 0,5%. В августе 2013 года компания Heineken приняла решение перенести мощности по производству пива и кваса из Речицы на завод в Бобруйске, оставив в Речице лишь склад, солодовню и центр дистрибуции. «Такие меры дадут стимул для дальнейшего роста, обеспечат максимально эффективное использование инвестиций и позволит гарантировать качество производимой продукции в будущем», — заявляла компания…
Слуцк
Пивоваренный завод в Слуцке заработал 16 ноября 1971 года, а к концу декабря была сварена первая партия пенного напитка. Тогда на предприятии производилось пиво только по утверждённым технологиям. Все пивзаводы СССР варили пиво одинаковых сортов — «Жигулёвское», «Бархатное», «Московское», «Столичное», «Ячменный колос». Только в середине 1980-ых годов им разрешили самостоятельно разрабатывать сорта пива. Тогда же появилось первое пиво под маркой «Слуцкое», а после распада СССР пивзавод начал варить пиво по собственным разработкам. Появились такие сорта пива, как «Гусарское», «Королевский лев», «Емеля», «Трайчанскае», «Выбранецкае», «Данко», «Маршальское», тёмные «Слуцкое специальное», «Мартовское», «Верасовае» и «Шанс».
К началу 2000-ых годов пивзавод выпускал 19 сортов пива. Некоторые из них неоднократно удостаивались наград на белорусских и международных конкурсах. Но оборудование не обновлялось, конкуренция усиливалась. В 2003 году ОАО «Слуцкий пивоваренный завод» подписало договор о сотрудничестве с российским комбинатом «Очаково». Но белорусское правительство не решилось передавать контрольный пакет акций завода, а россияне нашли более сговорчивого партнёра. В итоге завод собирались даже перепрофилировать в предприятие по производству рапсового масла, но безуспешно, и в 2010 году «Слуцкий пивоваренный завод» начал процесс ликвидации. Завод выставлен на аукцион, но до сих пор не продан.
Образцы «Слуцкого» можно было найти в Минске ещё в 2006 году, а последним громким сортом завода стала «Анастастия». Успех сорта был связан с выходом исторического блокбастера «Анастасия Слуцкая» со Светланой Зеленковской в главной роли в 2003 году.
Мини-пивоварни
Мини-пивоварен в Беларуси становится всё больше. Именно они — двигатель пивного прогресс в стране. В прошлом году, например, «Друзья» сварили IPA, а «Вендинг-групп» («Староместный пивовар») — кофейный стаут. И это только начало!
Первой белорусской мини-пивоварней, судя по всему, можно считать производство, созданное в 1993 году предположительно на улице Карла Маркса в Минске. Тогда начала работать мини-пивоварня на оборудовании венгерской фирмы ZIP на тысячу литров пива. В 1998 году пивоварня переехала в ресторан «Старое русло» на Ульяновской, 7. Здесь выпускалось пиво под хорошо известной торговой маркой Beaver под управлением компании «Эково». В «Старом русле» варили пиво до 2007 года, а бренд Beaver перешёл под крыло ОДО «Максэль» и варится до сих пор СООО «Минское пиво».
Почти десять лет работала мини-пивоварня в Пружанах. В 1995 году совместное предприятие WPB начало производство пива под марками «Герольд» и «Пружанскае». Инициатором создания завода стал глава пружанской районной сельхозхимии Александр Юркевич. Производство пива размещалось до 2004 года на Плодоконсервном комбинате.
В 1997 году мини-пивоварню поставили на Крахмальном заводе в деревне Снов. Она производила 50 тысяч дал пива, но в 2004 году была закрыта.
Три года — с 1998 по 2001 — варила пиво предприниматель В.Ф. Гузанова. Фирма ВАГ, созданная в Гомеле, производила пиво из концентрата по технологии «Конкорд». Но затея оказалась неэффективной.
В 1999 году мини-пивоварню поставили в селе Мышковичи. Производство было создано при колхозе-миллионере «Рассвет», известном ещё с советских времён. В кегах выпускалось пиво «Рассвет светлое», но в середине 2008-го производство было прекращено.
В 2004 году открылись сразу четыре мини-пивоварни, и все они не дожили до наших дней. Четыре года варила пиво в Витебске на территории предприятия «Полимерконструкция» пивовар Галина Шаппо. Она производила четыре сорта пива под маркой «Старославянский ол». На столько же времени хватило сил у предпринимателя Виктора Романовского из города Дисна. Им выпускался один сорт пива — «Адмирал премиум светлое». Для его производства использовался финский концентрат. Всего год просуществовало производство «Адмирала», но уже на минской на пивоварне «Красный волк». Она была создана предпринимателем Е. Марениным и варила пиво по технологии фирмы «Тэдди-Бир». Дольше просуществовала пивоварня ООО «БАССинвест» в минском ресторане «Новый Несвиж». Три сорта — «Гилдфорд», «Новый Несвиж» и «Пане Каханку» — варились до самого закрытия ресторана в 2012 году.
Под Минском в деревне Заболотье существовала мини-пивоварня ТЧУП «Агрантек». Она варила пиво «Петрович» до 2006 года на российском и французском оборудовании и даже выигрывала какие-то награды на пивных фестивалях. До 2001 года было небольшое производство в Фаниполе на предприятии… «Минскоблнефтепродукт». Ещё один «миник» был в Мозыре. Но об истории «Триэл БШ» практически ничего не известно.
Другие мини-пивоварни живы. По моим подсчётам их сейчас 13 в Беларуси. Семь из них в Минске — названные ранее «Друзья» и «Вендинг-групп», а также «Ракаўскі бровар», «БирБанк», «Талер» («Пипл’с»), «Арбат» и «Табак-Инвест». К ним можно добавить и ОДО «Максэль», производство которого находится под Минском — в Большом Тростенце.
При подготовке серии материалов «Пиво, которое мы потеряли» использовалась информация сайта Gulikbeer, а также этикетки из архивов Павла Егорова и Форума любителей пива и коллекционеров пивной атрибутики.