Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске

Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске

На выходных представилась возможность побывать в витебском ресторане-пивоварне «Лямус». Здесь варят три сорта пива весьма неплохого качества.

«Лямус» находится в микрорайоне «Юг-2» около главного корпуса Витебского государственного университета имени Машерова. Доехать сюда довольно просто: от вокзала можно добраться на трамвае №8 или автобусе №34.

Ресторан представляет собой специально построенное в 2009 году двухэтажное здание. Это единственная мини-пивоварня в Витебске, и заведение пользуется немалой популярностью. Так, например, в субботу мы туда вообще не смогли попасть: в «Лямусе» была свадьба. Этот факт нас несколько смутил, но все выживают как могут.

Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске

Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске

На входе в «Лямус» вас сразу же встретит варочный порядок производства известной венгерской компании ZiP. Рассматривать отполированные заторные и бродильные чаны — прекрасное развлечение для гостей заведения. Впрочем, здесь вообще отношение к клиентам отличное. Мне хотелось запечатлеть интерьер ресторана, и никто этому не мешал. Более того, сама официантка предложила пройти в банкетный зал: «Там у нас стоит русская печь — обязательно сфотографируйте».

Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске

Варочный порядок ресторана-пивоварни «Лямус»  производства компании ZiP
Варочный порядок ресторана-пивоварни «Лямус» производства компании ZiP
Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске
Банкетный зал ресторана-пивоварни «Лямус» с русской печью

Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске

Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске
Основной зал «Лямуса»

Ресторан оформлен в традиционном сельском стиле: в залах стоят массивные столы и стулья, в интерьере используется солома и кухонная утварь, на стенах висят старые фотографии. Основу меню составляет белорусская кухня: драники-мачанки, борщи-фляки, колбаски, мясные нарезки. Цены сравнимы с минскими: сырные шарики к пиву стоят 64 000, рыба в чугунке «Тихая затока» — 83 700, свинина «Смакота» — 126 400.

Все «лямусовские» сорта пива наливаются в фирменные бокалы объёмом 0,3, 0,5 и 1 литр. Стоимость — 21 000, 35 000 и 70 000.

Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске

«Лямус» сварил пару лет назад первый белорусский стаут. В меню он именуется просто тёмным пивом. Стаут (ABV не менее 5,2%, но, кажется, что все 6,0%) сварен с использованием сразу пяти видов австрийского солода Stamag — Pilsner Premium, Weizenmalz, Karamelmalt Dunkel, Karamelmalt Extrahell и Gersten-rostmalz, и двух сортов хмеля — Northern Brewer и Saaz. Результат очень неплохой: фруктовый аромат, винный вкус, сухость в послевкусии. Сорт больше похож на портер, но граница между стилями очень тонкая.

Ресторан-пивоварня «Лямус» в Витебске

Два других сорта также сделаны качественно. Лёгкий лагер (ABV 3,7%) имеет классический мини-пивоваренный запах и вкус. Пшеничный вайцен (ABV 4,2%) ещё интереснее. Мутный медовый цвет намекает на то, что в пиве остались недобродившие дрожжи, но это никак не влияет на вкус: есть и приятная игристость, и типичный банановый аромат, и специи в послевкусии. В общем, весьма приятная классическая «пшеничка».

Моё мнение о качестве пива подтвердила вчерашняя дегустация. Я привёз по литру каждого из сортов, которые мы успешно испили в Craft House. Несмотря на то, что пиво в ПЭТ’е лежало два дня в холодильнике, вкус его практически не изменился.


Ресторан-пивоварня «Лямус»

Адрес: Витебск, пр-т Победы, 1.
Телефоны: +375 212 575908, +375 29 7143927
Время работы: пн-вс 11:00–23:30

  • Igor_Gann

    Ну, мне кажется не все блюда одинаково хорошо подойдут под все сорта. И жаль, конечно, что самые интересные из них в ресторанах не найдешь. А ведь в РБ давно уже можно было сделать ресторан с традиционными белорусскими блюдами и традиционным белорусским пивом свежайшей варки.)