Белорусские пивовары продолжают радовать новинками. Очередной сорт сварила компания «Вендинг групп» (сеть ресторанов «Староместный пивовар», «Староместская пивница» и BEERжа) — браун эль Ale Capone.
По стечению обстоятельств я стал первым (кроме работников пивоварни и ресторанов), кто попробовал новый сорт. С радостью делюсь впечатлениями с читателями блогам.
Пиво получилось довольно мутным. То ли немного дрожжей осталось, то ли сухое охмеление повлияло. Впрочем, это никак не портит вкусовые характеристики и впечатление от пива. Цвет коричневый с лёгким переходом в охру. Аромат не очень сильный, но в нём хорошо чувствуется хмель. По запаху я подумал бы, что в бокале вообще APA. Это не удивительно, ведь использовались два американца — Northern Brewer и Chinook. Второй добавили и в сухом охмелении. Вкус и послевкусие сбалансированное: хмелевая горечь на первом плане, а дальше — карамельный и шоколадный солод. Пиво пьётся легко, алкоголь не чувствуется. Главное, чтобы его наливали не слишком охлаждённым.
Ещё одной особенностью появления этой новинки стало обновление меню ресторанов. Бренд-шеф сети разработал блюда, которые подходят к новому пиву. Куриные крылья «Бутлегер», бифштекс «Чикаго» и бургер «Гувер» — продолжение гангстерской темы пива :) Правда, пока оценить их я не успел.
Американ-стайл браун эль Ale Capone
Солод: Pale Ale, Melanoidin, Carared, Carahell, Carafa, Cara Bohemian Malt
Хмель: Northern Brewer, Chinook; Сухое охмеление: Chinook
Плотность: 13,5%
Содержание алкоголя: 5,5% ABV
Показатель горечи: 25 IBU