Вчера в Минске открылась первая пиццерия американской сети Papa John’s. Уже сегодня я решил посмотреть, чем порадует белорусская франшиза.
Основателем сети стал американец Джон Шнаттер. Заниматься доставкой пиццы он начал ещё во время учёбы в колледже в своём родном городе Джефферсонвилле в Индиане. В 1983 году он решил открыть собственное дело. Джон продал свой любимый автомобиль Chevrolet Camaro, чтобы купить первую печь, и начал готовить пиццу в бывшей кладовке в таверне своего отца. Его пицца быстро стала популярной, и уже спустя год Джон смог открыть первое кафе. Затем ещё одно и ещё одно. Вряд ли он мог тогда подумать, что спустя тридцать лет сеть Papa John’s станет третьей по величине в мире. Лозунг компании — «Лучше ингредиенты — лучше пицца», а пиццерии Papa John’s стабильно занимают первое место в рейтинге Американского индекса удовлетворённости потребителей. Сейчас в мире около 4 200 пиццерий сети в 35 странах мира. 2 апреля к этому списку присоединилась Беларусь.
Я ни разу не был в Papa John’s. В европейских странах, за исключением Великобритании, Португалии, Кипра и Турции, этих пиццерий нет. Зато в России сеть Papa John’s представлена в 22 городах. Papa John’s на Немиге, 12а — первое заведение в Минске. В планах компании открытие ещё 18 по всей Беларуси, из которых 12 появятся в спальных районах Минска. Кризис, говорите? :)
— Сфера общепита интересна тем, что даже в кризисный период сетевые игроки в ней показывают успешное развитие. Это связано с тем, что во времена кризиса люди со средним достатком и выше начинают отказываться от излишеств в целях сокращения расходов. И в этой ситуации рестораны, ориентирующиеся на премиум-сегмент, ощущают отток потребителей, которые уходят в средний сегмент. А сетевой общепит как раз ориентируется на потребителя со средним достатком. Бренд, работающий в среднем сегменте, остаётся доступным для широкого круга, — отметил в интервью BEL.BIZ Евгений Студент, директор ООО «Кондитерская №4», эксклюзивного правообладателя на развитие сети Papa John’s на территории Беларуси.
Пиццерия Papa John’s находится рядом с «МакДоналдсом» на Немиге — не промахнётесь. Захожу в кафе через полчаса после открытия. Ещё нет посетителей, и я первым спускаюсь в небольшой зал, где всего восемь столиков. Уже через полчаса людей прибавится, а пока могу в тишине выбрать пиццу.
В меню 16 пицц различных размеров. Главная фишка — можно выбрать вариант с традиционным или тонким тестом. Заказанную мной «Маринеру» с тонким тестом приносят минут за 10 — очень быстро, особенно для начала рабочего дня. «Морская пицца» с креветками и другими ингредиентами средиземноморской кухни, как описывает сайт Papa John’s, выглядит аппетитно. Я не большой любитель пиццы (меня не восхитила даже пицца на Сицилии), но вкус «Маринеры» мне понравился: тесто достаточно тонкое и правильно прожаренное (уже не мягкое, но ещё и не сухарь, как зачастую бывает), а все компоненты свежие. Кроме того, пицца аккуратно порезана на куски — не нужно мучиться и разрезать ножом. Съел за милую душу!
Моя полукилограммовая пицца стоила 161 500. Немного дороже, чем во многих минских пиццериях. Но главное — достаточно вкусно.
