Домашний бургер

Сам себе Burger King: готовим бургеры дома

Бургеры — не самая полезная еда, но иногда очень хочется съесть котлету с булкой. Это подтверждают очереди в Burger King в Минске 😆 Только зачем в них стоять, если можно сделать бургеры дома.

В этом, на самом деле, нет ничего сложного: ингредиенты простые, не очень дорогие и продаются в любом магазине. Готовка занимает не более часа, зато в результате вы получаете массу удовольствия: вкусно и сделали всё сами.

Наш рецепт крайне прост: польские булочки для бургеров (белорусские быстро сохнут и не очень вкусные), фарш для котлет, плавленный сыр (Hochland или President), помидоры, огурцы (лучше солёные, но прекрасно подойдут и свежие), листовой салат, специи и соус (мы делаем его на основе французской горчицы, но можно использовать какой-нибудь магазинный).

Фарш для бургеров

Готовим бургеры дома

Фарш мы покупаем либо в ProStore, либо в мясной лавке на Чечёта, 7 (они крутят его сами без добавления шпика и другой гадости). В фарш добавляем одно куриное яйцо, замоченный в молоке кусочек батона, перемолотые в блендере лук и чеснок и, конечно же, соль и специи — перец, зиру, петрушку, тмин, кориандр.

Булочки предварительно немного прожариваем-подсушиваем на сковороде, фарш замешиваем, лепим котлеты и обжариваем их на сковороде, немного добавив масла. На гриле бы котлеты вышли красивее и вкуснее, но и обычные прекрасно подходят для бургеров.

Готовим бургеры дома

Готовим бургеры дома

Готовим бургеры дома

Это самый простой рецепт. Наверное, есть более изысканные варианты, но так получается очень вкусно. А средняя цена такого домашнего бургера — около 20 тысяч белорусских рублей.

Домашние бургеры

  • Čao!

    Прочитала дельный совет от какого-то повара по приготовлению бургеров: салатные листья следует класть в порядке снизу вверх: булка-салатный лист-вся остальная фигня на ваше усмотрение-салатный лист-булка. Так булочки не размокают и остаются хрустящими. Я так люблю. Попробуйте, может тоже понравится. Ну и булочки, ессно, изнутри слегка прожариваются на сковороде без масла до легкой корочки.

    • Булочки прожариваем слегка всегда, это да. С салатом можно будет побаловаться :)

  • Čao!

    И да, я с котлетой не пробовала, кстати. Вместо них использую отбивные или курячие, или свинячие.

    • Отбивные — это классический, исконный вариант. Но я пока пробовал только с котлетами

  • Мням! Только забыл написать, что булочки нужно немного карамелизовать на сковородке (вижу по фотке, что это сделано)

  • Sergeve

    Странный выбор — добавлять хлеб в фарш. Достаточно просто соли и перца. В фарше лук при жарке пригорает. Лучше его слегка марирнуть и выложить на мясо.

  • Спасибо. Внезапно понял что приготовлю на выходных. ))